Cortar la cebolla y el pimiento en trocitos pequeños, picar el ajo, cortar en 4 trozos la cola de rape, rallar el tomate, descongelar (si no es fresco) el marisco, pelar la patata y chiscar.

Poner AOVE en un cazo, enharinar los trozos de rape y marcar por los dos lados, hasta que cambie de color. Retirar y añadir la cebolla junto con la cayena en el mismo cazo, poner más AOVE si fuera necesario

Añadir el pimiento junto con el ajo cuando la cebolla haya cambiado de color. Añadir los chipirones cuando esté toda la verdura medio cocinada, remover bien y a los 3 minutos poner las gambas y los mejillones

Esperar 2 minutos y echar pimentón dulce, una cucharadita. Remover bien y echar un chorro de vino blanco, retirar la cayena, subir el fuego para que evapore el alcohol.

Añadir el tomate rallado junto con la sal, mezclar todo bien. Añadir los trozos de rape y que cocine todo junto. Poner la patata y mezclar.

Echar el caldo de pescado hasta arriba cuando esté la patata medio cocinada. Llevar a ebullición y esperar unos 10-15 min, poner las almejas y dejar entre 3-5 minutos más, apagar el fuego y servir como más se guste.