Postre/turrón inspirado en Mantecol® 🎅 Postre de maní y miel, marmolado con cacao y sin cocción 🎅
Postre/turrón inspirado en Mantecol® 🎅 Postre de maní y miel, marmolado con cacao y sin cocción 🎅
Paso a paso
- 1
Mezclar los 4 primeros ingredientes.
Una vez todo homogéneo, retirar aproximadamente un cuarto de la masa y reservar.
La miel que estoy usando, es un precioso regalo que recibí este año. Orgánica, de atamiski de Santiago del Estero, desde nuestro querido monte nativo del gran Chaco americano.
- 2
Colocar en un recipiente o molde forrado con film.
- 3
Al cuarto de masa reservado, agregar el cacao, canela y la miel del marmolado. Todo es muy pegajoso, así quer ayudarse con espátula y paciencia.
Tomar partes de esta mezcla e intercalarlos en la masa ubicada en el recipiente.
- 4
Acomodar bien, apisonando, y llevar a la heladera por unas horas. Mejor de un día para otro. De hecho, va mejorando la consistencia con los días.
- 5
Desmoldar y cortar a gusto.
¡Queda brutal! 🤤
- 6
Aquí fotito tomada en el súper, de los ingredientes del postre comercial.
La lista está en una solapa que solo podés leerla bien, si abrís el paquete. Por eso las fotos parecen mal tomadas.
Pasta de maní, jarabe de glucosa, azúcar, aceite de palma, claras de huevo, aceite de soja, cacao en polvo, INS 471, INS 330 y esencia artificial de vainilla (pero aclara que "idéntica a la natural" 😅).
- 7
Posiblemente una fórmula muy alejada de la que alrededor de 1939-1940, Nomikos Georgalos, de origen griego se inspiró en el Halvá de Grecia.
El Halvá es una delicia de oriente medio y Mediterráneo oriental, que se prepara básicamente con sésamo y miel. Por entonces, era casi imposible conseguir sésamo en Argentina, por lo que el griego lo adaptó, preparándolo con maní. Fue éxito total. 🇬🇷 🇦🇷
Debió su nombre a que el primer envoltorio recordaba a un pan de manteca.
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