Paso a paso
- 1
Cortar el pescado en trozos pasar por harina y freír en aceite. Reservar
- 2
En una cazuela poner aceite pochar la cebolla y el ajo
- 3
Añadir la patata troceada dar unas vueltas y añadir el vino y dejar que se evapore
- 4
Añadir el caldo o agua, laurel, perejil, azafrán o colorante, sal y la cayena mezclar y dejar que hierva 20 minutos aproximadamente
- 5
Añadir los guisantes y el pescado y dejar cocer 10 minutos más
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