Chivo en coco

Name: Chivo en coco
Yield: 6 raciones
Cuisine: venezolanas
Ingredients: 2 kg chivo troceados; 50 g pimentones finamente picados; 50 g cebolla redonda finamente picada; 4 dientes ajos machacados; 250 g cebolla larga finamente picada; 1 cdts de comino tostado y molido; 1 cdts de pimienta tostada y molida; 1 litro leche de coco natural (sacarle la leche aal coco una vez rayado, con un litro de agua tibia); al gusto sal; 1 cuarto de taza aceite neutro

Gisela @cook_1093043

Venezuela

Cocina tradicional zuliana, acompañar con arroz blanco y plátano verde horneado

Chivo en coco

Gisela @cook_1093043

Venezuela

Cocina tradicional zuliana, acompañar con arroz blanco y plátano verde horneado

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

30 minutos

6 raciones

2 kg chivo troceados
50 gpimentones finamente picados
50 g cebolla redonda finamente picada
4 dientesajos machacados
250 g cebolla larga finamente picada
1 cdts de comino tostado y molido
1 cdts de pimienta tostada y molida
1 litro leche de coco natural (sacarle la leche aal coco una vez rayado, con un litro de agua tibia)
al gustosal
1 cuarto de taza aceite neutro

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Lavar y hervir el chivo hasta que esté casi blando y reservar.
2

Hacer un sofrito, con el aceite y todos los ingredientes finamente cortados.
3

Agregar la leche de coco al chivo y llevar al fuego nuevamente hasta que reduzca la leche a la mitad, agregándole los condimentos que se han molido.
4

Agregar el sofrito, mezclar y dejar a fuego medio hasta que se ablande y quede con suficiente salsa.
5

Acompañar con arroz blanco y plátanos verdes horneados.