Menestra de lenteja con salchicha ranchera

Name: Menestra de lenteja con salchicha ranchera
Yield: 10 raciones
Cuisine: ecuatorianas
Ingredients: 2 litros agua; 1 libra lenteja; 1/2 cebolla colorada; 5 salchichas ancheras; 1 cubo caldo de costilla o de carne; 1 cdta sal; 1 cdta achiote; 1 cdta ajo en polvo; 1 pizca comino; 1 puñado culantro finamente picado

vepi73 @cook_vepi73

Ecuador

Las menestras son platos típicos de la costa ecuatoriana y hay variedad de formas para prepararlas, una de ellas es la que les estoy compartiendo el día de hoy.

Menestra de lenteja con salchicha ranchera

vepi73 @cook_vepi73

Ecuador

Las menestras son platos típicos de la costa ecuatoriana y hay variedad de formas para prepararlas, una de ellas es la que les estoy compartiendo el día de hoy.

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Ingredientes

60 minutos

10 raciones

2 litrosagua
1 libralenteja
1/2cebolla colorada
5salchichas ancheras
1 cubocaldo de costilla o de carne
1 cdtasal
1 cdtaachiote
1 cdtaajo en polvo
1 pizca comino
1 puñadoculantro finamente picado

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Paso a paso

60 minutos

1

En una olla poner a cocinar la lenteja con el agua, hasta que esté suave.
2

Cortar en rodajitas las salchichas y echarlas a la lenteja, dejar que siga su cocción.
3

Picar la cebolla colorada en cuadritos y echar a la preparación junto con el achiote, el comino, la sal y el ajo en polvo.
4

Cuando la salchicha está cocinada y la lenteja ya ha suavizado, echar el caldo de carne o costilla y el culantro finamente picado y dejar unos 3 minutos más en el fuego.
5

Retirar del fuego y servir con arroz y una tortilla de huevo...y buen provecho!!!!

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miércoles, 29 de abril de 2015 a las 12:13 AM

Ecuador

Me considero una persona sencilla y creativa, además de las manualidades, me apasiona la cocina y eso lo aprendí de mi abuelita materna, es por eso que comparto cada receta, para que a quienes les parezca ricas, las preparen,me gusta este espacio porque puedo conocer amigas y amigos y además el arte culinario de otros países. Te dejo mi página www.misabrosacocina.jimdo.com.

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Menestra Lenteja Salchicha

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