Hummus de mango y curry:
Pelamos el mango y los salteamos en una sartén con un poco de AOVE.
Tritura todos los ingredientes y sirve con granada y semillas de sésamo

Hummus de pistacho:
Cortamos el calabacín en trocitos muy pequeños y sofreímos en una sartén con un chorro de AOVE, sal y pimienta.
Trituramos con el resto de ingredientes y servir con un poco del calabacín salteado, tomates secos y pistachos.
También se puede servir con verduras asadas al horno o unas setas doradas en una sartén con AOVE y unos piñones

Hummus de escalivada:
Tritura todos los ingredientes y sirve con unos espárragos asados al horno con AOVE, sal y pimienta, un poco de queso parmesano y unas avellanas