Poner a hervir agua en una olla. Tostar el pan y nada mas sacarlo de la tostadora, poner un chorrito de aceite, la loncha de jamón y las lonchitas de queso. Meter en el horno a 70º para que el jamón y el queso suden un poco mientras hacemos el huevo

Una vez hirviendo el agua, poner el agua y medir 5 minutos exactos. A los 5 minutos, apagar el fuego y poner el huevo bajo el grifo de agua fria hasta que podamos cogerlo con la mano

Sacar la tostada del horno - el queso y jamón deben estar sudados (en el buen sentido de la palabra) pero no diritido el queso. Coger el huevo y realizar golpecitos en la encimera. Pelar con cuidado la mitad.

Con la ayuda de una cucharita sacar el resto del huevo de la cascara sobre la tostada. Añadir sal y pimienta al gusto y ¡¡Disfrutar!!