Muffins de banana y harina de alforfón 🍌sin gluten, sin azúcar, sin edulcorante, vianda sana

Name: Muffins de banana y harina de alforfón 🍌sin gluten, sin azúcar, sin edulcorante, vianda sana
Yield: 3 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 🧁100 g banana madura pesada sin cáscara; 🧁 2 huevos; 🧁 50 g de harina de arforfón o trigo sarraceno; 🧁 1 cdita tamaño 5 ml de polvo de hornear; 🧁 1 cdita tamaño 5 ml de extracto de vainilla; 🧁 1 cdta tamaño 1 ml de canela de Ceylan molida; 🧁 10 g de chocolate mínimo 85 % de cacao para topping

Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo

Ciudad Autónoma de Buenos Aires

#recetasparallevar
#challengecookpad
#educandoelpaladar
#sinazucar #sinedulcorante #singluten

Ni trigo, ni sarraceno.
Ni siquiera es un cereal.
Mejor, alforfón.

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Ni trigo, ni sarraceno.
Ni siquiera es un cereal.
Mejor, alforfón.

Muffins de banana y harina de alforfón 🍌sin gluten, sin azúcar, sin edulcorante, vianda sana

Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo

Ciudad Autónoma de Buenos Aires

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Ni trigo, ni sarraceno.
Ni siquiera es un cereal.
Mejor, alforfón.

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Ni trigo, ni sarraceno.
Ni siquiera es un cereal.
Mejor, alforfón.

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

3 raciones

🧁100 g bananamadura pesada sin cáscara
🧁 2 huevos
🧁 50 gde harina de arforfón o trigo sarraceno
🧁 1 cditatamaño 5 ml de polvo de hornear
Opcionales:
🧁 1 cditatamaño 5 ml de extracto de vainilla
🧁 1 cdta tamaño 1 ml de canela de Ceylan molida
🧁 10 gde chocolate mínimo 85 % de cacao para topping

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Con ayuda de un tenedor, pisar las bananas. Agregar los huevos de a uno.
Opcionalmente agregar la vainilla.
2

Agregar los secos tamizados: harina, polvo de hornear y canela si gustan.
3

Para quien no esté familiarizado con el sarraceno, las partículas oscuras no son "invasores". Es la fibra, ya que es una harina integral. No entrar en pánico. La tamizan y esa fibra vuelve a la preparación. Nada de descartarla.
Mezclar con movimientos envolventes ayudándose con una espátula hasta que todos los secos estén húmedos.
4

Volcar en los pirotines o mufinera.
Opcionalmente agregar el chocolate de topping.
5

Llevar a horno medio precalentado por aproximadamente 20 minutos a 25 minutos.
Apagar y dejar un ratito dentro del horno.
Una vez afuera, pasar a una rejilla para que terminen de airearse por la base.
6

Por dentro.
7

Para la vianda, ideal envolver con beeswax wrap o tela de algodón con cera de abejas, que además de conservar de maravilla, es reutilizable. 🐝
Los que no se consuman en el día, se guardan en heladera hasta por 3 días.
Se transportan con cadena de frío.
Se pueden freezar.