Salteado de pollo con garbanzos y hortalizas al curry
Hoy para el almuerzo, han tocado legumbres y las que más me gustan son los garbanzos. Como de segundo tenía contramuslos de pollo, los he deshuesado y con unas hortalizas y especias potentes, he hecho este salteado que me ha gustado mucho.
Salteado de pollo con garbanzos y hortalizas al curry
Hoy para el almuerzo, han tocado legumbres y las que más me gustan son los garbanzos. Como de segundo tenía contramuslos de pollo, los he deshuesado y con unas hortalizas y especias potentes, he hecho este salteado que me ha gustado mucho.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Corta el pollo en trozos de bocado y salpimenta. (Lo he dejado macerando dos horas en la nevera)
- 2
Espolvorea un poco de jengibre en polvo, un chorrito de aceite de oliva virgen extra
- 3
Añade un poco de curry a tú gusto, incorpora una cucharada de pimentón dulce
- 4
Mezcla bien el pollo con los ingredientes, pon el pollo en un tupper tapado y deja un par de horas o más en la nevera. Cuando lo vayas a cocinar, pon un chorrito de aceite en una sartén y cuando esté caliente, echa el pollo con el adobo
- 5
Cuando el pollo esté a medio asar, incorpora los garbanzos escurridos
- 6
Mientras cocinas el pollo, saltea en otra sartén con un poco de aceite los champiñones, límpios y cortados en trozos, añade las dos clases de pimiento y el calabacín cortado en trozos.
- 7
Salpimenta y cocina a fuego medio, hasta que estén al punto
- 8
Una vez vayas a emplatar, puedes poner el pollo y los garbabzos dentro de un aro y decorar con un trozo o dos de cada ingrediente
- 9
Cuando he quitado el aro, ha habido "desprendimientos" 😂 los garbanzos y el pollo han ido cayendo... pero tampoco ha quedado tan mal la presentación. Espero que te gusten
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