Albóndigas de Matanzas con tomate

Name: Albóndigas de Matanzas con tomate
Yield: 4 pax
Cuisine: peruanas
Ingredients: 600 a 800 gr Carne de matanzas; 800 gr Salsa se tomate triturado; 4 Patatas grandes; 1 berenjena; 1 calabacín; 1 cebolla; 1/2 Pimiento; Tiras bacon; Sal y pimienta; 2 unidades Zanahoria; 2 dientes ajo; 1 cucharada café Malsana especias; 500 ml Caldo de pollo o carne

José Gabriel Sacarés. sakicuinersolidari. @sakicuinersolidari

Palma.

Receta simple de Albóndigas. lo mejor de todo es la carne que se realiza del sobrante de las matanxas del cerdo en visperas festivas. En este caso con tomate y un poco de pisto de verduras.

Albóndigas de Matanzas con tomate

José Gabriel Sacarés. sakicuinersolidari. @sakicuinersolidari

Palma.

Receta simple de Albóndigas. lo mejor de todo es la carne que se realiza del sobrante de las matanxas del cerdo en visperas festivas. En este caso con tomate y un poco de pisto de verduras.

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Ingredientes

30 minutos

4 pax

600 a 800 grCarne de matanzas
800 grSalsa se tomate triturado
4Patatas grandes
1berenjena
1calabacín
1cebolla
1/2Pimiento
Tirasbacon
Sal y pimienta
2 unidadesZanahoria
2 dientesajo
1 cucharada caféMalsana especias
500 mlCaldo de pollo o carne

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Paso a paso

30 minutos

1

Limpiar productos bien limpios. Cortar a dados pequeños. Todas las verduras ratatoit
2

Sofreír fondo, cebolla, pimientos, calabacín, berenjena y sucesivamente una vez bien dorado añadimos laurel 2 hojas
3

En Sartén aparte una vez el aceite bien caliente. 1 freír patatas fritas lo suficiente para 4 personas, Después Freiremos las albóndigas 3 minutos y retirar del fuego. Separamos todo.
4

Y volvemos a la cazuela introducir el tomate triturado dos sobres o cucharadas se azúcar y mezclar bien con las verduras y el fondo de cebollas y pimientos. Chorrito de vino tinto y una cucharada de especias una vez que el tomate este frito con el fondo añadir el caldo hasta que llegue a hervir paramos mezclamos y nos quedará una salsa cremosa.
5

Si quedara muy ligera añadimos un cuarto de agua fría y cucharafa de Maizena.

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José Gabriel Sacarés. sakicuinersolidari. @sakicuinersolidari

jueves, 20 de marzo de 2025 a las 03:11 PM

Palma.

Cuiner, Restaurant MiKiLa meva passió per la cuina sempre ha estat un plaer, i ara, per les circumstàncies de la vida, s’ha convertit en la meva gran professió i font d’ingressos econòmics. La dedicació que poso en cada plat és una extensió del meu amor per la gastronomia. A més, els meus serveis de voluntariat a la comunitat m’han permès connectar amb altres amants de la cuina i compartir la meva passió amb ells.Estic emocionat de seguir aprenent i creixent com a cuiner. La cuina és més que una professió per a mi; és una forma d’expressió artística i una manera de fer feliços els altres a través dels sabors i les textures. Estic agraït per aquest camí que he pres i estic decidit a seguir explorant-lo.

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