Fa gao del Norte o pastel de la prosperidad chino del Norte

Name: Fa gao del Norte o pastel de la prosperidad chino del Norte
Yield: 8 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 gr. harina; 150 ml. agua tibia; 65 gr. azúcar moreno; 20 gr. azúcar; 5 gr. levadura seca instantánea; 16 jujubes o jínjoles deshidratados y deshuesados; 1 huevo

Hoy tenemos para comer @hoytenemosparacomer

Valencia

Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=dOawMZn41PQ

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Valencia

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Ingredientes

120 minutos

8 raciones

200 gr.harina
150 ml.agua tibia
65 gr.azúcar moreno
20 gr.azúcar
5 gr.levadura seca instantánea
16jujubes o jínjoles deshidratados y deshuesados
1huevo

Guardada

Paso a paso

120 minutos

1

Cortar ocho jujubes o jínjoles por la mitad y trocear los otros ocho.
2

Batir el huevo con el azúcar y el azúcar moreno.
3

Añadir el agua tibia y mezclar bien.
4

Agregar la levadura seca instantánea y mezclar hasta que se disuelva.
5

Añadir poco a poco la harina y mezclar hasta obtener una masa homogénea.
6

Agregar los jujubes troceados y mezclar hasta que se integren por completo en la masa.
7

Verter la masa en un molde forrado con papel de horno y colocar los jujubes partidos por la mitad sobre su superficie.
8

Dejar fermentar durante 1 hora o hasta que haya duplicado su tamaño.
9

Colocar el molde sobre una vaporera de bambú y cocinar al vapor durante 30 minutos a fuego medio.
10

Apagar el fuego y dejar reposar 5 minutos sin destapar la vaporera de bambú.