Arroz meloso con brócoli

Name: Arroz meloso con brócoli
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 60 gr arroz por persona; 1 brócoli; 1/4 cebolla; 1 tomate; 1 litro caldo de cocido; hierbas provenzales; azafrán; curry y cúrcuma

Désirée Sanz @cook_2620468

Vinaròs

Receta saludable y deliciosa.

Arroz meloso con brócoli

Désirée Sanz @cook_2620468

Vinaròs

Receta saludable y deliciosa.

Guardada

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Ingredientes

2 raciones

60 grarroz por persona
1brócoli
1/4cebolla
1tomate
1 litrocaldo de cocido
hierbas provenzales
azafrán
curry y cúrcuma

Guardada

Paso a paso

1

Hervir el brócoli cortado en "en arbolitos"
2

Pelar y cortar el tomate y la cebolla. También podéis poner unos ajitos enteros.
3

Sofreír la cebolla, luego añadir el arroz y, cuando éste empiece a dorar, añadir el tomate. Enseguida volcar un poco del caldo (unos 100 ml) y remover todo bien y dejar que cueza un poco así y reduzca.
4

Añadir el resto del caldo y coger a temperatura media alta (6-8 en vitro). Incorporar las especias. Escurrir el brócoli y reservar.
5

Cuando al arroz le queden unos 5-8 minutos incorporar el brócoli al guiso. Ir probando punto de sal (que sólo se ha puesto en el tomate) y de especias, al gusto.
6

Apagar el fuego cuando al arroz le quede un poquito. Retirar y dejar reposar 3-4 minutos.
7

Servir calentito!