Lomo a la baturra receta típica aragonesa

Name: Lomo a la baturra receta típica aragonesa
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 cebollas; 8 filetes de lomo; 2 dientes ajo; hueso aceituna sin; 2 cdas salsa de tomate; 90 gr jamón serrano en tacos; 250 ml caldo de carne; 125 ml vino tinto; aceite Sal y pimienta; harina para rebozar; 2 huevos cocidos

Fini Bautista Angulo @finibautista

😋😋https://www.youtube.com/@cocinaconfini

Lomo a la baturra receta típica aragonesa

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Ingredientes

30 minutos

3 raciones

2cebollas
8filetes de lomo
2 dientesajo
huesoaceituna sin
2 cdassalsa de tomate
90 grjamón serrano en tacos
250 mlcaldo de carne
125 mlvino tinto
aceite Sal y pimienta
harina para rebozar
2huevos cocidos

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Salpimentamos los lomos, pasamos por harina y en una sartén con aceite doramos los lomos y reservamos, en la misma sartén añadimos el ajo y la cebolla cortada en dados sazonamos y dejamos porchar
2

Una vez pochado añadimos el jamón picardito, añadimos el vino y el caldo.. añadimos la salsa de tomate y las aceitunas.. dejamos cocinar por 5 minutos. añadimos la carne y cocinamos 5 minutos más.. emplatando poniendo encima unos trocitos más de jamón y el huevo cocido picado