Pinchos morunos con arroz pilaf

Name: Pinchos morunos con arroz pilaf
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kg cerdo troceado; 1-2 cebollas; 1-2 pimientos verdes; 1-2 pimientos rojos; 1-2 calabacines; 1 caja tomate cherry; Aceite de oliva; Sal; Aceite de oliva; Sal; 1-2 cucharitas cebolla en copos; 1-2 cucharitas sal de ajo; 1-2 cucharitas perejil picado; 1-2 cucharitas orégano; 1-2 cucharitas pimentón; 200-250 g arroz; 1 diente ajo; 50-100 g pasas; Aceite de oliva; 1 cucharita cilantro picado

Ariel @cook_17101412

Las Palmas De Gran Canaria

Pinchos morunos con arroz pilaf

Ariel @cook_17101412

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Ingredientes

40-45 minutos

4 raciones

Para los Pinchos:
1 kgcerdo troceado
1-2cebollas
1-2pimientos verdes
1-2pimientos rojos
1-2calabacines
1 cajatomate cherry
Aceite de oliva
Sal
Para el Adobo:
Aceite de oliva
Sal
1-2 cucharitascebolla en copos
1-2 cucharitassal de ajo
1-2 cucharitasperejil picado
1-2 cucharitasorégano
1-2 cucharitaspimentón
Para el Arroz Pilaf:
200-250 garroz
1 dienteajo
50-100 gpasas
Aceite de oliva
1 cucharitacilantro picado

Guardada

Paso a paso

40-45 minutos

1

Adobo: Poner en un bol el cerdo, añadir la cebolla, sal de ajo, perejil, pimentón, orégano y aceite, mezclar. Sazonar el cerdo. Dejar macerar el cerdo durante 24 horas.
2

Pinchos: Pelar y trocear la cebolla. Lavar, secar y trocear el pimiento, calabacín y tomate. Montar los pinchos: Cerdo, cebolla, cerdo, calabacín, cerdo, pimiento, cerdo y tomate. Poner en un tupper los pinchos.
3

Tapar los pinchos con film transparente. Guardar los pinchos en la nevera durante 2-3 horas. Dorar en una sartén los pinchos, escurrir en papel absorbente. Dejar templar los pinchos, reservar.
4

Arroz: Poner en un cuenco el arroz y pasas. Pelar y picar el ajo. Dorar en una sartén el ajo y cilantro, añadir el arroz y pasas, remover. Sofreír el arroz durante 5-6 minutos.
5

Retirar del fuego el arroz, dejar templar. Colocar en un plato llano un molde cortapasta, rellenar de arroz, aplastar con el borde de una cuchara. Levantar el molde cortapasta. Presentar en el plato llano los pinchos acompañar con el arroz. Servir.