Mezclar el azúcar, los huevos, el aceite, la esencia de vainilla y la ralladura del limón. Agregar de a poco la harina hasta llegar a formar una masa.

Separar la masa en tres partes y hacer bolitas depende del tamaño deseado para las pepas, aplastar dando forma circular y colocar en una fuente para horno.

Para colocar el dulce seleccionado para el relleno se debe hacer un pequeño hoyo en el centro de las formas.

Horno medio 180° durante 15-20 minutos