Alubias con pechuga de pollo y gambones
Éstas alubias con pollo y gambones están para chuparse los dedos.Un platazo que segurisimo os va a gustar,tenéis que probarlo.
Como ya sabéis las legumbres toman el sabor de lo que se les eche y éstas están de escándalo,una forma genial de tomar legumbres sin tener que ser siempre con chorizo y con grasa.
Alubias con pechuga de pollo y gambones
Éstas alubias con pollo y gambones están para chuparse los dedos.Un platazo que segurisimo os va a gustar,tenéis que probarlo.
Como ya sabéis las legumbres toman el sabor de lo que se les eche y éstas están de escándalo,una forma genial de tomar legumbres sin tener que ser siempre con chorizo y con grasa.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero prepararemos el fumet Pelamos los gambones y reservamos los cuerpos.
- 2
Ponemos las cabezas y las cáscaras en el vaso de la thermomix con el aceite y programamos 3′ 120º vel 1.
- 3
Añadimos el pimentón y el brandy y sin poner el cubilete para favorecer la evaporación programamos 1′ 120º vel 1.
- 4
Agregamos el agua y la sal y trituramos 5′ 100º vel 4.Colamos con un colador de malla fina y reservamos.
- 5
Ahora vamos con el guiso. En una cazuela ponemos aceite a calentar y picamos finamente la cebolla,el ajo y el pimiento y dejamos pochar.
- 6
Mientras tanto picamos en trocitos la pechuga de pollo y añadimos al sofrito,rehogamos unos minutos.
- 7
Añadimos a la cazuela la harina rehogamos unos minutos y añadimos el vino,dejamos evaporar el alcohol y ponemos el fumet y las alubias bien lavadas y dejamos cocinar unos 15 minutos.
- 8
Agregamos los cuerpos de los gambones y cocinamos unos 2-3 minutos espolvoreamos un poco de perejil picado y listo para degustar. Os puedo asegurar que no hay nadie que no le guste esta delicia.
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