Pelamos la cebolla y el diente de ajo.

Los ponemos en la procesadora y añadimos uno de los yogurt.

Agregamos pimentón, comino y pimienta.

Canela, vinagre de vino y aceite.

Ponemos la tapa y procesamos hasta obtener una pasta. Reservamos.

Tomamos la carne, limpia.os la grasa.

Cortamos en tiras y le añadimos la pasta del marinado.

Tapamos con film o separadores y llevamos a la heladera por 24 hs. o al menos por 12 horas.

Mientras lavamos la lechuga y la cortamos en tiras bien finitas. Reservamos.

Pelamos la cebolla y la cortamos bien finita. Reservamos.

Lavamos, quitamos el centro de los tomates y cortamos en tiras finitas. Reservamos.

Ahora vamos por la salsa de yogurt. Ponemos 1 diente de ajo en la procesadora junto con el yogurt.

Exprimimos el limón y añadimos su jugo.

Procesamos y lo pasamos a un bowl. Reservamos.

Ponemos una sartén con un chorrito de aceite a calentar y añadimos la carne con el marinada a fuego bajo hasta que se cocine.

Mientras tanto tomamos las rapiditas y una bifera quw vamos a poner a calentar y vamos a dorar vuelta y vuelta las tortillas.

Y las vamps a colocar en una fuente.

Ahora comienza el armado. Pknemos un colchón de lechuga, luego la cebolla y las tiras de tomate.

Por encima va la carne y la salsa de yogurt.

Ahora cerramos el centro hacia arriba y luego los costados.