Fideuá de merluza y gambas langostineras

Name: Fideuá de merluza y gambas langostineras
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 trozos de merluza; 4 gambas langostineras; 400 gr fideos del n 2; 2 c/s cebolla caramelizada; 150 gr salsa de tomate; Al gusto salsa de romesco; 400 ml caldo de pescado; 2 dientes ajo; 200 gr chirlas; 2 c/p pimentón de La Vera (opcional picante o dulce)

Antonio-José @Antonio_jose

Barcelona.

#delantalcookpad2025

Fideuá de merluza y gambas langostineras

Antonio-José @Antonio_jose

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

2trozos de merluza
4gambas langostineras
400 gr fideos del n 2
2 c/scebolla caramelizada
150 grsalsa de tomate
Al gusto salsa de romesco
400 mlcaldo de pescado
2 dientesajo
200 grchirlas
2 c/ppimentón de La Vera (opcional picante o dulce)

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

En una paella ponemos los ajos y sellar la merluza y las gambas langostineras reservar
2

En el mismo recipiente dorar los fideos
3

Añadimos la cebolla caramelizada, la salsa de tomate, el pimentón, integramos y cubrimos con el caldo de pescado 8 minutos fuego fuerte
4

Incorporar las chirlas y las gambas, introducir en el horno que estará a 200 ° durante unos 6 minutos
5

Tapamos la merluza con la salsa de romesco y se lo añadimos a la fideuá, dejamos reposar dentro del horno
6

Unos 3 o 5 minutos hasta que las chirlas se hayan quedado abiertas
7

Servir con más salsa de romesco (al gusto)
8