Pasta fría de cerezas y aguacate

Name: Pasta fría de cerezas y aguacate
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 gr pasta hélices; Bolitas queso mozzarella; 1 aguacate; Cherries; 1 cebolla morada; Rúculas y canónigos; Para el aliño; 6 cerezas; 4 cdas aceite; 1 cda vinagre balsámico; Sal y pimienta

Fini Bautista Angulo @finibautista

😋😋https://www.youtube.com/@cocinaconfini

Pasta fría de cerezas y aguacate

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Guardada

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Ingredientes

20 minutos

2 raciones

200 grpasta hélices
Bolitasqueso mozzarella
1aguacate
Cherries
1cebolla morada
Rúculas y canónigos
Para el aliño
6cerezas
4 cdasaceite
1 cdavinagre balsámico
Sal y pimienta

Guardada

Paso a paso

20 minutos

1

Ponemos agua a hervir y cocinamos la pasta al tiempo estipulado por el fabricante con un poquito de sal
2

Cortamos la cebolla en pluma, partimos los cherrys por la mitad. Retiramos el hueso a la cerezas y los ponemos en la picadora, añadimos el aceite el vinagre sal y pimienta procesamos hasta conseguir una salsa
3

Ponemos en el fondo del plato la rúcula y canónigos, ponemos en un plato la pasta y añadimos los tomates la cebolla las bolas de mozzarella y alineamos con parte de la salsa
4

Añadimos toda la pasta al plato que tenemos la base de canónigos y rúcula, cortamos el aguacate y ponemos en el borde del plato, volvemos a aliñar con el resto de aliño