Hornear la media calabaza en una fuente para horno, con 2 o 3 cm de agua para que no se queme. Aproximadamente una hora y media.

Por otro lado, picar la cebolla bien chiquita y saltear con aceite de oliva hasta que transparenten. Agregar el jamón cortado en cubitos, dorar un poco y agregar la crema de leche.

Condimentar a gusto y cocinar hasta espesar. Sugiero: orégano, nuez moscada, pimienta blanca, y yo le puse un toque de condimento sabor panceta. Apagar el fuego.

Quitar parte de la pulpa de la calabaza y pisar tipo puré, y agregarlo a la mezcla de jamón.

Aguardar que se enfríe un poco la mezcla e incorporar el queso cremoso cortado en cubitos.

Incorporar el huevo y mezclar todo.

Colocar dentro de la calabaza y hornear a horno fuerte hasta que tome cuerpo.