Primero se coloca las claras con una pizca de sal, y se bate hasta que estén súper montadas las claras.

Luego agregamos el azúcar, se sigue batiendo hasta lograr un falso merengue.

Se agrega esencia de vainilla y ralladura de limón y luego las yemas.

Se sigue batiendo por unos minutos y luego con movimiento envolventes agregamos harina con una cucharadita de polvo de hornear.

Se coloca en un molde(al molde lo enaceito le pongo de base y en los laterales papel con el que envuelven el fiambre "sulfito"ya que es mucho más barato que el papel manteca, apenas espolvoreo harina sobre la base del mismo y agrego la preparación.

Llevo a horno a 150gradod por una hs, cuando pincho tiene que salir seco.

Yo usé la lata de batatas que es el de la foto arriba, y el chiquito es lata de leche,

Depende el molde son la cantidad de huevos que llevará, por cada huevos es 30 de azúcar y 30 de harina.yo trabajo con horno eléctrico