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Sopa Completa de Gazpacho
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Una foto de Sopa Completa de Gazpacho

Sopa Completa de Gazpacho

Francisco Gil
Francisco Gil @Kiko_66
Zaragoza. España

Receta de verano, sin complicaciones. Una sopa de gazpacho con tropezones. Recordando los sabores de la porra Antequerana pero sustituyendo el sabor salado del jamón por el sabor de la humilde anchoa de lata, y haciendo el plato completo aportando los carbohidratos de un pan tostado pero con mucho sabor

Receta de verano, sin complicaciones. Una sopa de gazpacho con tropezones. Recordando los sabores de la porra Antequerana pero sustituyendo el sabor salado del jamón por el sabor de la humilde anchoa de lata, y haciendo el plato completo aportando los carbohidratos de un pan tostado pero con mucho sabor

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Sopa Completa de Gazpacho

Francisco Gil
Francisco Gil @Kiko_66
Zaragoza. España

Receta de verano, sin complicaciones. Una sopa de gazpacho con tropezones. Recordando los sabores de la porra Antequerana pero sustituyendo el sabor salado del jamón por el sabor de la humilde anchoa de lata, y haciendo el plato completo aportando los carbohidratos de un pan tostado pero con mucho sabor

Receta de verano, sin complicaciones. Una sopa de gazpacho con tropezones. Recordando los sabores de la porra Antequerana pero sustituyendo el sabor salado del jamón por el sabor de la humilde anchoa de lata, y haciendo el plato completo aportando los carbohidratos de un pan tostado pero con mucho sabor

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Ingredientes

10 minutos
2 raciones
  • 500 gTomate maduro
  • 1pequeño (100 gr) Pepino
  • 1/2 unidad (50 g)Pimiento verde
  • 1/4 unidad (30 g)Cebolla
  • 1pequeño Diente de ajo
  • 30 gPan duro
  • 30 mlAceite de 2 latas de atún
  • 15 mlAceite de 1 lata de anchoas
  • 15 mlVinagre de vino
  • 5 gSal
  • 200 mlAgua fría
  • Tropezones:
  • 2latas (escurrido) Atún en conserva
  • 1lata (escurridas) Anchoas en conserva
  • 1 unidadHuevo duro
  • 20 gPan tostado con pimentón
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Paso a paso

10 minutos
  1. 1

    Lava y trocea los tomates, pepino, pimiento, cebolla y ajo.

  2. 2

    Remoja el pan duro en agua fría durante 5 minutos.

  3. 3

    Tritura las verduras y el pan remojado hasta obtener una mezcla homogénea.

  4. 4

    Añade el aceite de atún y anchoas, el vinagre y la sal. Tritura de nuevo.

  5. 5

    Incorpora el agua fría y mezcla bien. Ajusta de sal si es necesario.

  6. 6

    Sirve frío, decorando con huevo duro picado, atún, anchoas y tropezones de pan tostado con pimentón.

    Foto del paso 6 de la receta: Sopa Completa de Gazpacho
    Foto del paso 6 de la receta: Sopa Completa de Gazpacho
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Francisco Gil le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/ec/recetas/24960187

Trucos

Puedes ajustar la cantidad de vinagre según tu preferencia y añadir más o menos agua para conseguir la textura deseada.

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Francisco Gil
Francisco Gil @Kiko_66
viernes, 15 de agosto de 2025 a las 12:20 PM
Zaragoza. España
👨‍🍳 ¡Hola a todos y todas! Me encanta compartir mi recetario con esta comunidad: desde esos platos humildes y rápidos de "subsistencia" para el día a día, hasta elaboraciones más complejas, recetas históricas, tradicionales, divertidas, tesoros familiares y creaciones propias.🥣 Mi filosofía es regalar sensaciones, combinar y disfrutar del proceso. Aquí venimos a transformar la obligación de cocinar en un verdadero placer.📜 Anímate a probar mis recetas, me hará mucha ilusión ver tus fotos si te decides a prepararlas. ¡Enciende los fogones y hagamos felices a los nuestros cocinando!-----👨‍🍳 Hi! I love sharing my recipes, from simple dishes to more complex creations. My philosophy is to create sensory experiences, combine ingredients, and enjoy the process. Feel free to try my recipes and send me your comments and recipe snapshots. Let's make our loved ones happy through cooking!👨‍🍳 嗨!我喜欢分享我的食谱,从简单的菜肴到更复杂的创意料理,应有尽有。我的理念是创造感官体验,巧妙搭配食材,享受烹饪的过程。欢迎尝试我的食谱,并给我留言,分享你的作品照片。让我们用烹饪为家人带来快乐吧!👨‍🍳 مرحباً! أحب مشاركة وصفاتي، من الأطباق البسيطة إلى الإبداعات الأكثر تعقيداً. فلسفتي هي خلق تجارب حسية، ومزج المكونات، والاستمتاع بالعملية. لا تترددوا في تجربة وصفاتي وإرسال تعليقاتكم وصورها. دعونا نسعد أحباءنا من خلال الطبخ!
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