Panqueques Olímpicos 🇺🇾

Name: Panqueques Olímpicos 🇺🇾
Yield: 2 porciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 1 taza Harina leudante; 1 unidad Huevo; 3/4 taza Leche tibia; 2 cucharadas Manteca derretida; 2 cucharaditas Azúcar; 1 cucharadita Sal; cantidad necesaria para pincelar Aceite; 4 hojas Lechuga; 2 chicos Tomates; 100 g Aceitunas; 50 g Mayonesa; 2 unidades Huevos duros; 6 fetas Jamón; 6 fetas Queso sándwich

Delma Delgado @delmatcocina

Montevideo

#delantalcookpad2025 tratándose de comidas "comodín" como le digo yo, tenemos a los panqueques salados , en esta oportunidad lo hice formato torre y con la idea de los sándwiches que en Uruguay les decimos olímpicos y para mí son los más ricos 🤤, aprovecho para incluir esta receta en mi #ebook2025

Panqueques Olímpicos 🇺🇾

Delma Delgado @delmatcocina

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Ingredientes

30 minutos

2 porciones

1 tazaHarina leudante
1 unidadHuevo
3/4 tazaLeche tibia
2 cucharadasManteca derretida
2 cucharaditasAzúcar
1 cucharaditaSal
cantidad necesaria para pincelar Aceite
4 hojasLechuga
2 chicos Tomates
100 gAceitunas
50 gMayonesa
2 unidadesHuevos duros
6 fetasJamón
6 fetasQueso sándwich

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Paso a paso

30 minutos

1

Lava bien la lechuga y el tomate. Sacude la lechuga para quitar el exceso de agua.
2

Pica las aceitunas y los huevos duros en trocitos pequeños. Mezcla ambos con un poco de mayonesa y reserva.
3

Mezcla el huevo con la leche tibia y la manteca derretida.
4

Agrega la harina, el azúcar y la sal. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
5

Pasa la masa por un colador para eliminar grumos.
6

Calienta la panquequera previamente y pincela con aceite.
7

Vierte 2 cucharadas de masa y mueve la panquequera para distribuirla de forma pareja.
8

Cuando la superficie del panqueque tenga hoyitos, da vuelta y cocina 1 minuto más.
9

Apila los panqueques cocidos en un plato. Cuando tengas cuatro listos, comienza a armar el panqueque olímpico.
10

Coloca un panqueque como base y unta con un poco de mayonesa. Añade lechuga y tomate en rodajas.
11

Cubre con el segundo panqueque, unta apenas con mayonesa y coloca jamón y queso (la segunda capa de jamón y queso en trozos).
12

Pon el tercer panqueque, agrega la mezcla de aceitunas y huevo duro con mayonesa.
13

Tapa con el cuarto panqueque. Decora y listo 🤩

Trucos

Se puede comer con o sin cubiertos, según tu preferencia.

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Delma Delgado @delmatcocina

viernes, 24 de octubre de 2025 a las 12:40 PM

Montevideo

Me encantan las recetas efectivas, fáciles y que ensucie poco. Me gusta ahorrar por eso trato de aprovechar al máximo cada ingrediente que uso y antes de hacer alguna nueva miro otras preparaciones para ver qué tiene que llevar si o si y los piques que dan. Utilizo una misma receta para varias preparaciones. Los pancitos de queso se pueden hacer con relleno de membrillo o jamón, incluso los pueden poner de base para una tarta o un pastel de carne y acelga que es otra preparación que queda muy rica. Con leche podemos hacer ricota y con el suero unos scons integrales. Con yogurt y leche; más yogurt. Turrón con galletitas y avena, en fin soy bastante variada pero simple 😁

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