Banana Cranberry Oat Brioche
30/05/2026 (1256)......cemilan keluarga sy hari ini (27/10/2025). Keluarga saya pencinta buah-buahan, makanya di hampir semua resep saya untuk cemilan apapun pasti ada campuran buahnya termasuk banana cranberry oat brioche ini. Jadi buah yg saya pakai dalam adonan roti untuk mengimbangi gluten dari tepung. Saya memakai buah pisang dan cranberry kering. Semua orang di dunia ini pasti suka dengan pisang. Tanaman yg kaya manfaat,mulai dari batang,daun,buah bahkan jantung pisang alias bakal buahnya pun bisa di manfaatkan.....Maa Syaa Allah luar biasa,Maha Besar Allah dengan segala ciptaanNya
#CookpadApron2026
#DariPohonPisang
#CookpadCommunity_Bekasi
#CookpadCommunityIndonesia
Banana Cranberry Oat Brioche
30/05/2026 (1256)......cemilan keluarga sy hari ini (27/10/2025). Keluarga saya pencinta buah-buahan, makanya di hampir semua resep saya untuk cemilan apapun pasti ada campuran buahnya termasuk banana cranberry oat brioche ini. Jadi buah yg saya pakai dalam adonan roti untuk mengimbangi gluten dari tepung. Saya memakai buah pisang dan cranberry kering. Semua orang di dunia ini pasti suka dengan pisang. Tanaman yg kaya manfaat,mulai dari batang,daun,buah bahkan jantung pisang alias bakal buahnya pun bisa di manfaatkan.....Maa Syaa Allah luar biasa,Maha Besar Allah dengan segala ciptaanNya
#CookpadApron2026
#DariPohonPisang
#CookpadCommunity_Bekasi
#CookpadCommunityIndonesia
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bahan-bahan banana cranberry oat brioche. Kupas pisang dan pecahkan telur aduk rata dgn wisk sambil di haluskan pisangnya. Tuangi fresh milk,aduk sampai tercampur rata
- 2
Masukkan tepung,rolled oat,yogurt dan ragi instan ke dalam wadah mixer. Tuangi campuran pisang,telur dan susu. Masukkan juga rendaman muesli
- 3
Tambahkan pumpkin seed,gula singkong dan vanilla butter. Mixer hingga tercampur rata
- 4
Tambahkan butter,evoo dan himalayan salt,mixer kembali sampai tercampur rata. Tutup wadah mixer dgn serbet/plastic wrap,sy tutup dgn place mat. Resting selama 1 jam 10 menit hingga mengembang
- 5
Setelah adonan mengembang,tuang ke atas place mat yg sudah di taburi tepung terigu,aduk-aduk/uleni dengan scrapper. Tambahkan dried cranberry,uleni/tarik dan lipat dgn bantuan scrapper krn adonan agak sticky,hingga rata.
- 6
Bagi adonan seberat @128 gram. Letakkan di atas baking cup. Resting selama 30-35 menit. Siapkan bahan olesan,aduk rata
- 7
Setelah adonan mengembang,oles dgn bahan olesan dan panggang dalam oven dengan suhu 165-170° selama 25-30 menit/hingga matang (sesuaikan dengan oven masing-masing). Setelah matang keluarkan dari oven dan biarkan di suhu ruang
- 8
Banana cranberry oat brioche siap di nikmati saat afternoon tea atau untuk breakfast....yummy
- 9
Teksturnya empuk lembut menul menul dengan rasa manis yg soft dan rasa manis asam dari cranberry bikin roti ini kaya rasa plus aroma harum dari pisang dan cranberry serta dari susu dan butter.....yummmyyy
Tips
Karena adonan memakai pisang dan yogurt juga muesli jadi adonan sedikit sticky/lengket,ulen tidak perlu terlalu kalis cukup di balik-balik aja dengan bantuan scrapper. Roti tetap empuk lembut menul
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar