Pollo encebollado

Name: Pollo encebollado
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kg Pollo; 1 kg Pollo; 3 dientes Ajos; 2 hojas Laurel; 1 vaso grande de Agua; 1 vaso pequeño de vinagre; Aceite de oliva

Las 100 Recetas de la Madre @cook_114712144

Cartagena, España

Esta receta en el libro la titulamos “Pollo encebollado” que está buenísima y no puede ser más fácil de hacer.

Realmente es un pollo en escabeche, pero que se hace todo en crudo, sin freír nada antes. Suena raro, pero tenéis que probarlo…pero acordarse de que se le pone muy poca agua, sólo un vaso, porque la cebolla suelta líquido y se hace todo estupendamente.

Esta receta en el libro la titulamos “Pollo encebollado” que está buenísima y no puede ser más fácil de hacer.

Pollo encebollado

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Cartagena, España

Esta receta en el libro la titulamos “Pollo encebollado” que está buenísima y no puede ser más fácil de hacer.

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Ingredientes

45 min

4 raciones

1 kgPollo
1 kgPollo
3 dientesAjos
2 hojasLaurel
1 vasogrande de Agua
1 vasopequeño de vinagre
Aceite de oliva

Guardada

Paso a paso

45 min

1

Se trocea el pollo y se pone en la cazuela, con un la cebolla troceada, los dientes de ajo, el laurel, un poco de aceite y la sal. Se le añade un vaso de agua y se pone a calentar
2

Que hierva 10 minutos a fuerte y 20 minutos a fuego lento. Se le añde entonces el vasito de vinagre y que hierva 15 minutos más

Trucos

Lo suyo de este plato es acompañarlo de patatas fritas

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Las 100 Recetas de la Madre @cook_114712144

domingo, 30 de noviembre de 2025 a las 11:25 AM

Cartagena, España

Hola! Yo soy Cesáreo, uno de los hijos de Inés, “la Madre” y su foto en el día de su boda es la que veis en el perfil.En esta página estoy compartiendo sus recetas , que mis hermanos y yo documentamos en los tres libros “Las Recetas de la Madre” entre los años 2.003 a 2.007 y que subtitulamos “Curso de Cocina Casera” porque están diseñados para que cualquiera pueda cocinarlas...incluso aunque no sepa hacer ni un huevo frito.En total fueron 60 recetas y se quedaron otras 40 sin publicar hasta que recientemente hemos retomado el proyecto y hemos publicado en Amazon los libros con las 100 recetas:"Las 100 Recetas de la Madre. Cocina casera paso apaso " http://bit.ly/4o6E8RJ"Mother's 100 Recipes: Step-by-step traditional Spanish cuisine" https://bit.ly/4p5quQ8Redes sociales:YouTube https://www.youtube.com/channel/UClqlE8Zz9Xs4Qrz7NhIJvrgFacebook https://www.facebook.com/profile.php?id=100062950163451Instagram https://www.instagram.com/cesareo.bas/

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