Roti Isi Tanpa Ulen (Coklat Kopi, Bolognese, Coklat Keju)

Name: Roti Isi Tanpa Ulen (Coklat Kopi, Bolognese, Coklat Keju)
Yield: ± 19 roti (95 gr, 87 gr, 70 gr)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 800 gr tepung terigu; 13 gr Ragi instan; 100 gr Gula pasir; 130 gr Susu bubuk full cream; 2 butir besar Telur; 300 ml Air hangat kuku; 60 gr Margarin; 250 gr Coklat; 100 gr Mentega; 2 bks kopi espresso; secukupnya saus bolognese; secukupnya oregano; secukupnya Keju mozzarella; 100 gr keju cheddar; 2 butir telur ambil kuningnya; 1 bh loyang bulat 24 × 6; 1 bh loyang segi empat 28 × 28 x 7.5; 1 bh loyang panjang (20 × 9 × 6)

Marisa DJn 🇮🇩 🇵🇸 @MarisaDjn

Bogor, Indonesia

#CookpadApron2026
#CokelatLezat
#ComboNgabibita_NgolahCoklat

Lebih banyak

Roti Isi Tanpa Ulen (Coklat Kopi, Bolognese, Coklat Keju)

Marisa DJn 🇮🇩 🇵🇸 @MarisaDjn

Bogor, Indonesia

#CookpadApron2026
#CokelatLezat
#ComboNgabibita_NgolahCoklat

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

± 2 jam

± 19 roti (95 gr, 87 gr, 70 gr)

Bahan Adonan
800 grtepung terigu
13 grRagi instan
100 grGula pasir
130 grSusu bubuk full cream
2 butir besarTelur
300 mlAir hangat kuku
60 grMargarin
Bahan isian
250 grCoklat
100 grMentega
2 bkskopi espresso
secukupnyasaus bolognese
secukupnyaoregano
secukupnyaKeju mozzarella
100 grkeju cheddar
Bahan olesan
2 butirtelur ambil kuningnya
Cetakan
1 bhloyang bulat 24 × 6
1 bhloyang segi empat 28 × 28 x 7.5
1 bhloyang panjang (20 × 9 × 6)

Tersimpan

Cara Membuat

± 2 jam

1

Panaskan air sampai hangat, pada saat jari dicelupkan ke air tidak terasa sensasi menusuk. Campur air hangat kuku dengan gula, aduk; tambahkan ragi aduk rata lalu diamkan. Dimangkuk besar, campur tepung terigu dan susu bubuk
2

Campur air sedikit demi sedikit, lalu tambahkan telur 2 butir. Adonan akan lengket, tidak kering. Kemudian tambahkan margarin, aduk hingga adonan roti tercampur rata. Hasil akhir, adonan lembut dn lentur, tidak lengket, mudah dibentuk. Tutup serbet lalu diamkan 1 jam
3

Setelah 1 jam bagi adonan sesuai kebutuhan: ±1600 gr total, untuk 7 roti bolognese (70 gr/roti), 9 roti coklat kopi (95 gr/roti), 3 roti coklat keju (87 gr/roti). Saya menyesuaikan dengan loyang yang digunakan. Bulatkan lalu istirahatkan ± 10 menit
4

Siapkan isian: campur coklat dan mentega untuk isian coklat, tambahkan kopi untuk varian coklat kopi, dan keju mozzarella untuk coklat keju.
5

Isian bolognese, pipihkan adonan, beri isian sesuai jenis, gulung, rekat bagian ujung dengan menekan adonan. Belah dua kemudian pilin.
6

Susun di dalam loyang bulat 28 cm × 7 cm. Diamkan ± 35 menit. Oles kuning telur, beri keju mozzarella di atasnya. Panggang di dalam oven suhu 180 C ± 30 menit
7

Isian coklat kopi. Coklat batang 250 + 100 gr mentega dicairkan di dalam oven, setelah mendingin beri 2 sachet kopi espresso. Pipihkan adonan bulat, beri isian lalu gulung. Saya menggunakan cetakan persegi 28 × 28 × 7
8

Diamkan ± 35 menit, setelah mengembang oles dengan kuning telur, bagian atas diberi taburan kopi espresso, panggang ± 30 menit suhu 180 C.
9

Isian coklat keju. Pipihkan seperti adonan sebelumnya, beri coklat dan keju cheddar kemudian gulung dan rekatkan ujungnya. Tata di dalam loyang 20 × 9 × 6
10

Panggang pada suhu 180°C hingga matang dan permukaan kecoklatan.