Focaccia
Un pan fácil, distinta presentación, pero sin trucos ni dificultad, solo paciencia!
Focaccia
Un pan fácil, distinta presentación, pero sin trucos ni dificultad, solo paciencia!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparamos el fermento con la levadura y el agua tibia, con una cucharadita de azúcar. También sumamos un buen chorro de aceite.
- 2
En un bowl mezclamos la harina con la sal a gusto, y empezamos a agregar nuestro fermento. Se va a armar una mezcla que NO se puede amasar, pero es lo que queremos conseguir, esa textura pegajosa.
- 3
Una vez que conseguimos la masa pegajosa, la llevamos a la heladera durante toda la noche, tapado, para que aumente su volumen. (Y lo hará, así que usá un recipiente grande)
- 4
Al día siguiente, destapamos nuestra masa leudada y preparamos una bandeja con abundante aceite en la base (o papel manteca) y vertemos la preparació,.
- 5
Nos bañamos las manos en aceite y comenzamos a hundir nuestra masa, como si jugáramos con slime, haciendo hoyos con nuestros dedos. Si la masa leudó bien, se harán burbujas en la masa, señal de una buena fermentación.
- 6
Podemos decorar la masa a nuestro gusto, yo usé cherrys, sal gruesa, orégano y perejil, pero es opcional. También podrían ser cebollas, champignones, aceitunas, queso.
- 7
Llevamos al horno precalentado fuerte, durante unos 40 minutos o hasta pinchar y que salga seco, y listo, tenemos nuestra focaccia, con la que podemos hacer sándwiches, acompañar una ensalada o presentarla en una picada.
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