Preparas tus chiles poblanos en un asador, hasta que se les queme el cuerito, los sudas en una bolsa para pelarlos y cortarlos en rajas

En una olla con aceite precalentado sofríe las cebollas y añade las rajas con los demás ingredientes hasta que den un breve hervor y listo para servirlo y hacerte un buen taquito 🌮 si gustas puedes añadir unos elotitos y queso panela, un chorro de leche y/o crema ácida