Puré: Lavar y picar las papas, tomar una olla y agregar el aceite dejar que caliente y echar el ajos, dejar que dore y agregar las papas, nuevamente dejar que dore y agregar un cucharón de agua y dejar que sude unos minutos. Después agregar el resto de agua y dejar que hierva hasta que se haga como crema. Después de ello agregar la sal y la leche, remover y retirar.

Huevos rancheros: Picar la cebolla y tomate en cuadritos, dorar ajos con el ají en pasta y seguir dorando. Agregar la cebolla y remover después el tomate más la sal y dejar que siga friendo, agregar un cucharón de agua y dejar que de un ligero hervor, agregar los huevos uno a uno sobre el preparando y para terminar esparcir el orégano sobre los huevos y tapar luego apagar la hornilla para que termine con el calor de la cocina y no se resancochen las yemas.