Primero batimos la manteca a temperatura ambiente con el azúcar. Batir bastante hasta que casi no se sienta el azúcar. Luego agregar de a uno los huevos rotos por separados.

Batir agregar esencia de vainilla y la ralladura de limón. Batir un ratito más y por último agregar la harina con movimientos envolventes.

Cuando ya no quede harina para integrar volcar en un molde hasta 3/4 partes y llevar a horno mínimo durante 35 min dejar enfriar desmoldar y acompañarlo con unos ricos mates!!!