Marcar el atún en una cacerola y reservar

Pochar la cebolla en juliana y el ajo laminado en ese mismo aceite

Añadir el atún y las patatas

Añadir un chorrito de manzanilla y evaporarlo

Añadir el orégano, sal y el laurel

Cubrir de agua y añadir una cucharadita de pimentón, remover un poco y tapar a fuego lento.

Cuando la patata este tierna poner el fuego fuerte y quitar tapadera un par de minutos para espesar caldo y listo.

Rectificar de sal