“Pastel de manzana con crema pastelera” (“Apple pie with pastry cream”)

Name: “Pastel de manzana con crema pastelera” (“Apple pie with pastry cream”)
Cuisine: españolas
Ingredients: Pastel (Cake):; 2 manzanas, 250 gr. (Apples); 1 cucharadita esencia de vainilla (1 teaspoon of vainilla essence); 250 gr. harina (Flour); 160 ml. leche (Milk); 2 huevos 140gr. + 2 claras de huevo (2 eggs + 2 egg whites); 8 gr. levadura en polvo o polvos de hornear (Baking powders); Crema (Cream):; 2 huevos, 144gr, de los cuales sólo usaremos las yemas y reservar las claras para el pastel (Two eggs of which we will only use the yolks and reserve the whites for the cake); 250 ml. leche (Milk); 60 gr. azúcar (Sugar); 30 gr. maicena o harina fina de maíz (Cornstarch)

javilowin @cook_9148682

Madrid, España

Hoy vamos a hacer un pastel con manzanas y crema pastelera riquísimo, muy húmedo y esponjoso.
Muy rápido y sencillo de hacer, con un resultado realmente estupendo. ( Benedetta)

“Pastel de manzana con crema pastelera” (“Apple pie with pastry cream”)

javilowin @cook_9148682

Madrid, España

Hoy vamos a hacer un pastel con manzanas y crema pastelera riquísimo, muy húmedo y esponjoso.
Muy rápido y sencillo de hacer, con un resultado realmente estupendo. ( Benedetta)

Guardada

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Ingredientes

30’ elaboración - 45’ horneado

Pastel (Cake):
2manzanas, 250 gr. (Apples)
1 cucharaditaesencia de vainilla (1 teaspoon of vainilla essence)
250 gr.harina (Flour)
160 ml.leche (Milk)
2huevos 140gr. + 2 claras de huevo (2 eggs + 2 egg whites)
8 gr.levadura en polvo o polvos de hornear (Baking powders)
Crema (Cream):
2huevos, 144gr, de los cuales sólo usaremos las yemas y reservar las claras para el pastel (Two eggs of which we will only use the yolks and reserve the whites for the cake)
250 ml.leche (Milk)
60 gr.azúcar (Sugar)
30 gr.maicena o harina fina de maíz (Cornstarch)

Guardada

Paso a paso

30’ elaboración - 45’ horneado

1

Preparamos todos los ingredientes
2

Precalentamos el horno a 180° calor arriba y abajo. Molde a usar, redondo, desmontable, 25 cm de diámetro por 6 cm de alto, todo el molde forrado con papel de hornear humedecido (THE ENTIRE MOLD LINED WITH MOISTENED BAKING PAPER)
3

Crema (CREAM): en un cazo, ponemos la leche, la maicena, mezclar hasta disolver. Separar las claras de las yemas (reservar las claras)
4

Añadir las yemas, mezclar hasta que espese, retirar del fuego
5

Poner en un plato, extender bien y tapar con film transparente. Pelar las manzanas y cortarlas en láminas finas.
6

En un bol, ponemos los huevos, las dos claras reservadas (PUT THE EGGS AND THE 2 RESERVED WHITES), el azúcar, la esencia de vainilla y batir hasta mezclarlo todo muy bien
7

Añadir la leche, mezclar y la harina, con la levadura previamente tamizadas de poca, en poca cantidad, mezclar todo muy bien, nos quedará una masa muy poco espesa
8

Añadir las manzanas a la masa, mezclar muy bien, poner la masa en el molde preparado, alisar la superficie
9

En un bol, ponemos la crema pastelera, mezcla con una cuchara hasta que quede cremosa
10

Meter la crema en manga pastelera, cortar la punta de la manga.
11

Poner una espiral de crema pastelera sobre el pastel, meter en el horno durante 45’ o hasta que al pinchar con aguja salga totalmente seca
12

Pasado el tiempo este su aspecto. Sacar del horno y dejar enfriar por completo a temperatura ambiente sobre rejilla.
13

Desmoldar
14

Poner sobre plato de decoración
15

Cortar una ración
16

Maravilloso!
17

Que sabor a crema y manzanas!
18

Que delicia!
19

Se deshace en la boca!
20

Un pastel de manzana increíble!
21

Listo para comer!