Cocer el arroz de sushi en agua con sal hasta que esponje y dejarlo enfriar completamente (de preferencia arroz de un día antes)

Fries el pollo (lo salpimentas)

Ya que está frito el pollo agregas las verduras y lo salteas todo junto

Retiras y fries los huevos

Ya que está frito el huevo agregas más aceite y el arroz y lo salteas hasta que se sientan los granitos duritos y reincorporas las verduras con el pollo

Para el Tampico acremas el Philadelphia con la mayonesa y agregas el surimi, el cebollín, el chilito y mezclas

Para la soya con chile mezclamos la salsa de soya con jugo de limón y pimienta y agregamos los chiles serranos fritos y picaditos

Servimos el arroz con el Tampico, la soya con chile y salsa srirarcha