Bizcochuelo Genoisse

Name: Bizcochuelo Genoisse
Cuisine: argentinas
Ingredients: 6 huevos; 180 gr azúcar; 200 gr harina 0000; 1 cucharada esencia de vainilla; Molde de 22 cm de diámetro; C/n papel manteca; C/n materia grasa para enmantecar el molde

Lia @Noe_Gz

Hice esta genoise como base para una torta. Me gustó porque queda liviana y esponjosa, ideal para rellenar y decorar. Es una preparación simple pero con muy buen resultado.

Bizcochuelo Genoisse

Lia @Noe_Gz

Hice esta genoise como base para una torta. Me gustó porque queda liviana y esponjosa, ideal para rellenar y decorar. Es una preparación simple pero con muy buen resultado.

Guardada

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Ingredientes

6huevos
180 grazúcar
200 grharina 0000
1 cucharadaesencia de vainilla
Molde de 22 cm de diámetro
C/npapel manteca
C/nmateria grasa para enmantecar el molde

Guardada

Paso a paso

1

Separar claras de yema
2

Batir las claras a punto nieve agregar el azúcar de a poco y continuar batiendo hasta que se disuelva el azúcar
3

Incorporar las yemas y la esencia de vainilla, batir por unos minutos
4

Incorporar al batido la harina en forma envolvente previamente tamizada.
5

Enmantecar el molde y colocar papel en la base y volcar la preparación.
6

Llevar a fuego moderado 180° C aproximadamente. Hasta que al pinchar con un cuchillo salga limpio.
7

Retirar dejar enfriar y desmoldar
8

GENOISSE DE CHOCOLATE
Reemplazar 3 cdas de harina por 3 cdas de cacao amargo en polvo
Preparación: igual procedimiento al Genoise de vainilla