Vinagre de frambuesa
Te gusta condimentar tus ensaladas con vinagre pero te apetece uno diferente, os traigo una receta muy sencilla de hacer y difícil de encontrar en los supermercados o por lo menos yo aún no he visto.
Vinagre de frambuesa
Te gusta condimentar tus ensaladas con vinagre pero te apetece uno diferente, os traigo una receta muy sencilla de hacer y difícil de encontrar en los supermercados o por lo menos yo aún no he visto.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparamos los ingredientes.
- 2
Ponemos en la Thermomix las frambuesas y el azúcar y trituramos durante 5 minutos a 100 grados centígrados y a velocidad cuchara invertida. O en su lugar tritura las frambuesas con el azúcar mediante una batidora manual.
- 3
Una vez triturado lo vertemos en un tarro con tapa.
- 4
A continuación incorporamos el vinagre en la Thermomix y lo calentamos durante 2 minutos a 50 grados centígrados y a velocidad 1 o en su lugar caliéntalo en el microondas durante 1-2 minutos, no tiene que hervir.
- 5
Después lo vertemos con las frambuesas y lo mezclamos con una espátula o una cuchara para integrarlos bien, tapamos el tarro con la tapa y lo dejamos fermentar al sol durante 2 semanas.
- 6
Pasado ese tiempo cuele el vinagre a través de una gasa fina o con un colador muy fino para que las semillas de las frambuesas no se filtren y con un embudo pase el vinagre ya filtrado en una botella con tapa para su posterior uso.
- 7
Y listo para disfrutarlo! En mi caso con un plato de arroz con pollo a la brasa y espinacas.
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