Bizcocho de Nísperos

Name: Bizcocho de Nísperos
Yield: 8 porciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 600 g Nísperos; 3 Huevos; 75 g Azúcar blanco; 75 g Azúcar moreno; 200 g Harina; 8 g Levadura química; 70 ml Leche; 60 g Aceite de oliva suave; 2 cucharadas Canela molida; cantidad suficiente Mantequilla; al gusto Menta; al gusto Azúcar glas; 1 cucharadita Bicarbonato (opcional). A los bizcochos de fruta se les suele añadir 1 cdta. porque ayuda a lograr una miga esponjosa

mami.cocinillas @mamipuntococinillas

Málaga

Con los primeros nísperos de la temporada empezamos preparando recetas de esta fruta tan especial.
Este bizcocho la verdad es que queda muy jugoso y rico.
#Calendario2027

Bizcocho de Nísperos

mami.cocinillas @mamipuntococinillas

Málaga

Con los primeros nísperos de la temporada empezamos preparando recetas de esta fruta tan especial.
Este bizcocho la verdad es que queda muy jugoso y rico.
#Calendario2027

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Ingredientes

Prep: 15 minutosHorneado: 45 minutos

8 porciones

600 gNísperos
3Huevos
75 gAzúcar blanco
75 gAzúcar moreno
200 gHarina
8 gLevadura química
70 mlLeche
60 gAceite de oliva suave
2 cucharadasCanela molida
cantidad suficienteMantequilla
al gustoMenta
al gustoAzúcar glas
1 cucharaditaBicarbonato (opcional). A los bizcochos de fruta se les suele añadir 1 cdta. porque ayuda a lograr una miga esponjosa

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Paso a paso

Prep: 15 minutosHorneado: 45 minutos

1

Lava, pela y deshuesa los nísperos. Tritura 200 gr hasta hacer un puré y corta el resto en gajos finos.
2

Bate los huevos con los dos azúcares hasta que dupliquen su volumen.
3

Añade la leche, el aceite, el puré de nísperos y la canela. Mezcla suavemente.
4

Incorpora la harina, la levadura y el bicarbonato (opcional). Mezcla hasta obtener una masa lisa.
5

Engrasa un molde con mantequilla, si no es de silicona. Vierte la mitad de la masa, coloca los gajos de níspero y cubre con el resto de la masa.
6

Hornea a 180°C durante 45-50 minutos. Comprueba la cocción con una brocheta.
7

Deja enfriar, desmolda y espolvorea con azúcar glas y menta fresca.
Ya sólo queda servir y disfrutar!!!💝

Trucos

Este bizcocho se puede hacer también con albaricoques o melocotones. Juega con las especias como nuez moscada, clavo o jengibre para diferentes matices. Recuerda que el tiempo de cocción puede variar según el tamaño del molde.

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