Licor Casero de Arándanos
👨🍳 Hoy os traigo un excelente digestivo y una gran fuente de antioxidantes para disfrutar con moderación en la sobremesa.
🌍 El licor de arándanos nació de forma paralela en el norte y este de Europa, en las boticas monacales, y en el norte de España, como una solución de supervivencia y aprovechamiento para conservar las bayas silvestres tras la corta cosecha del verano.
🕍Inicialmente concebido por los monjes como un elixir medicinal gracias a las propiedades antioxidantes y digestivas del fruto, este destilado evolucionó con la adición de azúcar y el uso de alcoholes locales —como el vodka de grano o el aguardiente de orujo— hasta convertirse en el apreciado licor de sobremesa que conocemos hoy.😋
#DelantalCookpad2026
Licor Casero de Arándanos
👨🍳 Hoy os traigo un excelente digestivo y una gran fuente de antioxidantes para disfrutar con moderación en la sobremesa.
🌍 El licor de arándanos nació de forma paralela en el norte y este de Europa, en las boticas monacales, y en el norte de España, como una solución de supervivencia y aprovechamiento para conservar las bayas silvestres tras la corta cosecha del verano.
🕍Inicialmente concebido por los monjes como un elixir medicinal gracias a las propiedades antioxidantes y digestivas del fruto, este destilado evolucionó con la adición de azúcar y el uso de alcoholes locales —como el vodka de grano o el aguardiente de orujo— hasta convertirse en el apreciado licor de sobremesa que conocemos hoy.😋
#DelantalCookpad2026
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lava y seca bien los arándanos. Descarta los que no estén firmes.
- 2
Coloca los arándanos enteros en un bote de cristal limpio y seco. Añade canela o limón si lo deseas.
- 3
Cubre con el alcohol, asegurando que toda la fruta quede sumergida.
- 4
Cierra el bote y deja macerar en un lugar oscuro y fresco durante 6-8 semanas. Agita suavemente una vez por semana.
- 5
Pasado el tiempo, prepara un almíbar calentando el agua y el azúcar hasta disolver. Hierve 3-5 minutos y deja enfriar.
- 6
Filtra el alcohol para separar los arándanos. Filtra de nuevo con filtro de café o gasa fina.
- 7
Mezcla el alcohol filtrado con el almíbar frío y remueve bien.
- 8
Embotella en cristal limpio y deja reposar 7-10 días en lugar oscuro antes de consumir.
- 9
¡Espero que disfrutes cocinando esta receta tanto como yo! Si tienes cualquier duda o has hecho alguna variación, ¡cuéntamelo en los comentarios! 💬 Y, por supuesto, no olvides subir tu Cooksnap 📸 si la preparas. ¡Me encantaría ver el resultado!
Trucos
🕰 El secreto es la paciencia; asegúrate de que los arándanos estén bien sumergidos y agita el bote semanalmente para una mejor extracción de sabor.
👍Los arándanos enteros que retires estarán impregnados en alcohol. No los tires, guardalos en un tarro de cristal; son una delicia para acompañar un helado de vainilla, decorar tartas o servir junto a un queso curado.
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