Empanadas Argentinas

Name: Empanadas Argentinas
Yield: 12 unidades
Cuisine: españolas
Ingredients: 0.5 cucharadita Pimentón picante; 1 unidad Huevo batido (para barnizar); 2 unidades Huevo duro; 400 ml Agua; 1 pastilla Caldo de pollo; al gusto Sal (para el relleno); 1 cucharadita Comino; 2 cucharaditas Orégano; 0.5 cucharadita Pimentón dulce; 250 g Harina de fuerza; 1 unidad Pimiento rojo; 3 dientes Ajo; 2 unidades Cebolla; 400 g Carne picada; 40 ml Aceite de oliva; 1 pizca Sal (para la masa); 120 ml Agua caliente

Cris V. Cazorla @crisvc

¡Me encantan las empanadas argentinas!

Empanadas Argentinas

Cris V. Cazorla @crisvc

¡Me encantan las empanadas argentinas!

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Ingredientes

12 unidades

0.5 cucharaditaPimentón picante
1 unidadHuevo batido (para barnizar)
2 unidadesHuevo duro
400 mlAgua
1 pastillaCaldo de pollo
al gustoSal (para el relleno)
1 cucharaditaComino
2 cucharaditasOrégano
0.5 cucharaditaPimentón dulce
250 gHarina de fuerza
1 unidadPimiento rojo
3 dientesAjo
2 unidadesCebolla
400 gCarne picada
40 mlAceite de oliva
1 pizcaSal (para la masa)
120 mlAgua caliente

Guardada

Paso a paso

1

Mezcla la harina y la sal de la masa. Añade el agua caliente y el aceite, integra con una lengua.
2

Amasa 5-6 minutos hasta que la masa esté lisa y elástica.
3

Envuelve en film y deja reposar 30 minutos a temperatura ambiente.
4

Divide la masa en 12 bolas y estira cada una en círculos de 10-12cm.
5

Sofríe la carne picada. Añade cebolla, ajo y pimiento rojo picados, cocina bien.
6

Agrega pimentón picante, pimentón dulce, orégano, comino y sal del relleno. Añade agua y la pastilla de caldo. Cocina hasta que se evapore el líquido.
7

Coloca 2 cucharadas de relleno y huevo duro en cada disco de masa. Cierra y sella los bordes.
8

Coloca en bandeja, barniza con huevo batido.
9

Hornea a 180°C durante 20-25 minutos hasta dorar.