馄饨汤 Sopa Wonton
La sopa wonton es un plato clásico de la cocina china, muy típico en Hong Kong y en el sur del país.
Destaca por su caldo suave y por los wontons: unas empanadillas tiernas que casi se deshacen al morderlas. Es un plato sencillo, lleno de sabor y muy reconfortante para cuando apetece algo calentito, fácil y rico.
馄饨汤 Sopa Wonton
La sopa wonton es un plato clásico de la cocina china, muy típico en Hong Kong y en el sur del país.
Destaca por su caldo suave y por los wontons: unas empanadillas tiernas que casi se deshacen al morderlas. Es un plato sencillo, lleno de sabor y muy reconfortante para cuando apetece algo calentito, fácil y rico.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Empezamos preparando el relleno. Para ello, pica finamente los langostinos, el puerro y el jengibre.
- 2
En un bol grande, mezcla la carne picada de cerdo, los langostinos, el puerro, el jengibre, la maicena, la salsa de soja y el aceite de sésamo. Remueve bien hasta obtener una mezcla homogénea y deja reposar unos minutos para que se integren los sabores.
- 3
Coloca una oblea de wonton sobre una superficie limpia y pon en el centro aproximadamente media cucharada de postre de relleno. Humedece ligeramente los bordes de la masa con agua usando el dedo. Para cerrarlos, dobla la masa uniendo la parte superior con la inferior hasta formar un triángulo. Presiona bien los bordes para sellarlos y evitar que se abran durante la cocción. Finalmente, une las dos esquinas laterales entre sí presionando suavemente.
- 4
Cuando tengas todos los wonton preparados, pon abundante agua a hervir en una olla. Añádelos cuando el agua esté hirviendo y cuécelos durante 5–6 minutos. Remueve suavemente al principio para evitar que se peguen al fondo. Normalmente estarán listos cuando empiecen a flotar.
- 5
Mientras se cuecen los wonton, prepara el caldo en cada bol mezclando 3 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharadita de aceite de sésamo y un poco del agua de cocción caliente. Ajusta la cantidad de agua según prefieras un caldo más intenso o más suave.
- 6
Reparte los wonton en los boles con el caldo caliente y sirve inmediatamente.
Trucos
La masa de wontons suele encontrarse fácilmente en supermercados asiáticos, así que no hace falta complicarse haciéndola en casa.
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