Curry de Garbanzos

Name: Curry de Garbanzos
Yield: 4 raciones aprox.
Cuisine: españolas
Ingredients: 3 cucharadas aceite; 1 cebolla 75gr cebolla; 2 dientes ajo; 50 gr tomate concentrado (no tenía trituré 1 tomate de 120gr); 1 cucharadita jengibre molido; 1 cucharadita comino; 1 cucharadita pimentón; 1,5 cucharadita curry; 1 cucharadita curcuma; 1 cucharadita sal; 1 cucharadita pimienta; 225 ml leche de coco (yo puse bebida de soja); 400 gr garbanzos cocidos; 1 pizca perejil picado; 1 vaso agua

Jose @cook_1109445

España

receta india,vegana
#calendario2026

Curry de Garbanzos

Jose @cook_1109445

España

receta india,vegana
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Ingredientes

45 minutos

4 raciones aprox.

3 cucharadasaceite
1 cebolla 75grcebolla
2 dientesajo
50 grtomate concentrado (no tenía trituré 1 tomate de 120gr)
1 cucharaditajengibre molido
1 cucharaditacomino
1 cucharaditapimentón
1,5 cucharaditacurry
1 cucharaditacurcuma
1 cucharaditasal
1 cucharaditapimienta
225 mlleche de coco (yo puse bebida de soja)
400 grgarbanzos cocidos
1 pizcaperejil picado
1 vasoagua

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

En una sartén con aceite de oliva. Añadir la cebolla y ajos picados sofreiremos unos minutos.
2

Mientras en el vaso de la batidora trituraremos el tomate.
3

Añadimos las especias:jengibre,comino,cúrcuma,curry,sal y la pimienta, removemos,añadimos un vaso de agua para ayudar a emulsionar.
4

A continuación el tomate triturado,y un poco de agua y sofreiremos unos 10 minutos.
5

En este paso añadiremos los garbanzos cocidos,y cubriremos con la leche de coco o bebida vegetal
6

Removemos dejaremos cocinar 30 minutos a fuego lento y vamos removiendo.
7

Una vez esté servimos con arroz hervido y espolvoreamos perejil picado