Pan Ciabatta
Esta receta la saqué de internet del cocinero Mambruense
Paso a paso
- 1
Colocar la harina, la sal, el aceite, en un bol
- 2
Disolver la levadura en el agua tibia
- 3
Agregar a la harina y mezclar con cuchara, no hay que amasar, sólo unir.
- 4
Dejar descansar tapada dentro del bol, y a los 15 minutos, con las manos húmedas hacer 4 pliegues, dentro del mismo bol, dejar descansar otros 15 minutos más y hacer nuevamente los pliegues, volver a dejar descansar.
- 5
Colocar abundante harina en la mesada, y colocar la masa, estirando con las manos, no amasar, luego con un cuchillo cortar los panes, del tamaño que más les guste, llevar a una fuente de horno aceitada, dejar que eleven y cocinar en horno fuerte por 15 minutos, todo depende del horno de cada uno.
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