Galletitas con Chips de Chocolate
"No hay nada como el aroma a manteca y chocolate horneándose en casa para reunir a toda la familia. Estas galletitas con chips son un clásico que aprendí a perfeccionar con el tiempo, buscando siempre esa textura que gusta tanto a grandes como a chicos. Son sencillas, honestas y, sobre todo, hechas con dedicación.
Galletitas con Chips de Chocolate
"No hay nada como el aroma a manteca y chocolate horneándose en casa para reunir a toda la familia. Estas galletitas con chips son un clásico que aprendí a perfeccionar con el tiempo, buscando siempre esa textura que gusta tanto a grandes como a chicos. Son sencillas, honestas y, sobre todo, hechas con dedicación.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cremado:
En un bol, batí la manteca pomada con el azúcar blanca (y la miel, si decidiste usarla) hasta que la mezcla se vea pálida, cremosa y el azúcar esté mayormente integrada.
- 2
Líquidos:
Agregá los huevos de a uno, batiendo bien después de cada adición. Sumá la esencia de vainilla y mezclá.
- 3
Secos:
Tamizá la harina, la sal y el polvo de hornear. Incorporalos a la mezcla líquida en dos tandas usando una espátula o cornet.
Importante: Mezclá solo lo justo hasta que la harina desaparezca; no trabajes de más la masa para que no se pongan duras.
- 4
Agregá los chips de chocolate y distribuilos uniformemente con movimientos envolventes.
Formá bolitas del tamaño de una nuez grande y acomodalas en una placa dejando espacio entre sí.
- 5
Llevá la masa a la heladera por al menos 45 a 60 minutos. Esto es fundamental para que la manteca tome firmeza y las galletitas no se desparramen en el horno.
- 6
Precalentá el horno a 180°C.
Horneá durante 10 a 12 minutos. Sacalas cuando los bordes estén levemente dorados, aunque el centro se vea un poquito tierno.
- 7
Déjalas reposar en la placa unos minutos antes de moverlas a una rejilla. Se terminarán de endurecer mientras pierden calor.
Trucos
Recordá que, como son galletitas hechas con manteca, el tiempo de reposo en frío antes de hornear es tu mejor aliado para que tengan la forma perfecta.
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