Se limpian las habichuelas y se cortan en trozos de unos 3 centímetros, la zanahoria y la patata se cortan en trozos medianos y la cebolla en trozos grandes (4 o 6 trozos). El tomate se ralla (también se puede usar media lata pequeña de tomate triturado).

Se añaden todos las verduras a la olla y se cubren de agua. Se le añade un chorreón de aceite, el pimentón, la hoja de laurel la sal y la pimienta.

Se deja cocer 20 o 30 minutos (7 minutos en la olla rápida).