Para formar la masa mezclar el azúcar y el aceite y mezclar. Ir incorporando de a poco el harina con la esencia de vainilla. Dejar descansar la masa 10 minutos.

Poner en un bol las manzanas y las peras cortadas (o ralladas, como prefiera). Incluir el azúcar y la canela y mezclar.

Enmantecar un molde y poner la masa aplastándola con los nudillos cubriendo los costado y poner el relleno.

Mandar el contenido al horno precalentado a fuego máximo 35 minutos.