Otak Otak Ayam

Name: Otak Otak Ayam
Yield: 20 buah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 400 gram daging ayam giling; 6 butir bawang merah haluskan; 6 siung bawang putih haluskan; 2 sdm air dingin; 45 ml putih telur; 60 ml santan instan Rose Brand; 100 gram tepung Tapioka Cap Pak Tani Gunung; 2 sdt kaldu ayam bubuk; 2 sdt gula pasir Rose Brand; 1 sdt lada bubuk; Secukupnya daun pisang; 12 buah cabe merah keriting; 5 buah cabe rawit; 3 siung bawang putih; 50 ml air (untuk blender); 1/2 sdt penyedap rasa; 1/2 sdt garam; 1-2 sdt gula pasir Rose Brand; 1/2 butir jeruk nipis (ambil airnya)

Yulys_Kitchen @yulys_kitchen

Bandung

Minggu, 21 Juni 2026

Nemu resep otak otak ayamnya Chef Firhan , langsung recook menggunakan tepung tapioka Cap Pak Tani Gunung , seperti biasa, hasilnya selalu memuaskan , lembut tapi ada kenyalnya juga. Sekalian buat ikutan challenge, moga berkenan 🙏
#KreasiKami_Tapioka

Minggu, 21 Juni 2026

Lebih banyak

Otak Otak Ayam

Yulys_Kitchen @yulys_kitchen

Bandung

Minggu, 21 Juni 2026

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

75 menit

20 buah

400 gramdaging ayam giling
6 butirbawang merah haluskan
6 siungbawang putih haluskan
2 sdmair dingin
45 mlputih telur
60 mlsantan instan Rose Brand
100 gramtepung Tapioka Cap Pak Tani Gunung
2 sdtkaldu ayam bubuk
2 sdtgula pasir Rose Brand
1 sdtlada bubuk
Secukupnyadaun pisang
Bahan Cocolan
12 buahcabe merah keriting
5 buahcabe rawit
3 siungbawang putih
50 mlair (untuk blender)
1/2 sdtpenyedap rasa
1/2 sdtgaram
1-2 sdtgula pasir Rose Brand
1/2 butirjeruk nipis (ambil airnya)

Tersimpan

Cara Membuat

75 menit

1

Campur semua bahan, aduk rata, masukkan adonan ke piping bag. Siapkan daun pisang, semprotkan adonan memanjang, gulung daun pisang, tutup kedua sisi menggunakan stepler.
2

Kukus sekitar 15 menit hingga matang. Setelah dingin, bisa dibakar diatas teflon.
3

Cocolan: rebus bawang putih dan cabe sebentar. Lalu blender semua bahan,tes rasa. Siap dinikmati dengan otak otak ayamnya.