Guisito simple (un poquito de calor para el invierno)

Es un guiso o ragú de carne súper simple para levantar calorías en los helados días fríos del invierno

Es un guiso o ragú de carne súper simple para levantar calorías en los helados días fríos del invierno

Ingredientes

70 minutos

4 raciones

70 minutos

1

Picar finamente la cebolla los ajos y el morrón. colocar en una cacerola de buena capacidad sobre un fondo de aceite.
2

Cortar la carne en cubos de aproximadamente 3 cm de lado.
3

Cortar las papas y batatas en cubos de 1, 5 a 2 cm de lado.
4

cocinar a fuego fuerte las cebollas, el ajo y el morrón, cuando estén transparentando agregar la carne y el chorizo y sellar revolviendo con cuchara de madera.
5

Bajar a fuego moderado y agregar la botella de tomate completa y un equivalente a 1/2 botella más de agua.
6

colocar una cucharadita de azúcar, y especias a gusto (sugiero ají molido, un toque de romero y pimienta negra molida).
7

cocinar tapado a fuego moderado hasta que comience a hervir y agregar las papas, las batatas y las lentejas.
8

Continuar cocinando a fuego moderado durante 50 minutos, verificando que no disminuya demasiado el nivel de líquido, mantener siempre de 3/4 de olla para arriba.
9

Colocar en otra olla agua a hervir con un chorrito de aceite y cocinar al dente los fideos mostachiolis.
10

Pasado los 50 minutos de cocción agregar los fideos a la preparación. Condimentar con sal y servir.
11

Acompañar con un buen vino tinto, queso parmesano y a disfrutar!