Mermelada de Higos Especiada

Name: Mermelada de Higos Especiada
Yield: 2-3 frascos medianos
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kg (lavados, sin tallo y cortados en cuartos) Higos frescos; 400 g (blanco o moreno) Azúcar; 1 unidad grande Zumo de limón; 1 Rama Canela; 2 estrellas Anís estrellado; 3 Clavos de olor; 1 pizca Nuez moscada rallada; 1 pizca (opcional) Jengibre en polvo; 1 chorrito (opcional) Brandy o coñac

miriam @myrymms

Jaen

Nos han regalado muchos higos y algunos están demasiado maduros para nuestro y así que vamos a hacer una mermelada algo diferente a lo que se ve en el supermercado

Mermelada de Higos Especiada

miriam @myrymms

Jaen

Nos han regalado muchos higos y algunos están demasiado maduros para nuestro y así que vamos a hacer una mermelada algo diferente a lo que se ve en el supermercado

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Ingredientes

2-3 frascos medianos

1 kg(lavados, sin tallo y cortados en cuartos) Higos frescos
400 g(blanco o moreno) Azúcar
1 unidad grandeZumo de limón
1 RamaCanela
2 estrellasAnís estrellado
3Clavos de olor
1 pizcaNuez moscada rallada
1 pizca(opcional) Jengibre en polvo
1 chorrito(opcional) Brandy o coñac

Guardada

Paso a paso

1

Coloca los higos, el azúcar y el zumo de limón en una olla grande. Remueve y deja reposar 30 min.
2

Añade la canela, anís, clavos y nuez moscada (mejor en un saquito para retirarlas luego).
3

Lleva a ebullición a fuego medio. cuando hierva, baja a fuego medio-bajo. yo lo hago en el robot 35 minutos 100 grados velocidad 1 reverse
4

Cocina 35-40 min, removiendo de vez en cuando para evitar que se pegue.
5

Si lo deseas, añade jengibre o brandy al final y mezcla bien.
6

Retira las especias y envasa la mermelada caliente en frascos esterilizados.