Wraps de pollo y boniato (con salsa de yogur)
Hoy estaba de antojo, me daba igual que comer pero quería salsa de yogur, así que he ingeniado esto con lo que tenía por casa.
Wraps de pollo y boniato (con salsa de yogur)
Hoy estaba de antojo, me daba igual que comer pero quería salsa de yogur, así que he ingeniado esto con lo que tenía por casa.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Calienta un chorro de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Añade la cebolla, el pimiento rojo y los dados de boniato. Saltea durante unos 8-10 minutos hasta que el boniato empiece a estar tierno.
- 2
Incorpora el pollo y los guisantes congelados. Salpimienta y añade las especias que prefieras. Cocina a fuego medio durante 5-7 minutos más, removiendo de vez en cuando hasta que el pollo esté dorado y bien hecho por dentro.
- 3
Mientras se va haciendo, vierte el yogur en un cuenco o tarro pequeño. Añade el aceite de oliva, el vinagre, el ajo picado, las hierbas, la sal y la pimienta.
- 4
Remueve bien con una cuchara o tenedor hasta obtener una mezcla homogénea. Prueba y ajusta la sal o el vinagre a tu gusto.
- 5
Calienta las tortitas 10-15 segundos, rellénalas con la mezcla y añade la salsa de yogur por encima antes de enrollarlas.
Trucos
En vez de vinagre se puede usar limón, depende de lo que tengas.
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