El primer paso es organizar todo sobre una superficie de trabajo rústica y limpia. En la imagen inicial, vemos la harina dispuesta en forma de volcán, lista para recibir los ingredientes. A la izquierda, un cuenco con sal gruesa y la cuchara medidora. A la derecha, el bloque sólido de grasa con el cuchillo, exactamente como se muestra en la referencia visual.

Ahora comienza la acción. Disolvemos la cucharada de sal gruesa en el agua tibia. Con el cuchillo, cortamos trozos del bloque de grasa de pella y los colocamos en el centro del volcán de harina. Como muestra la imagen secuencial, una mano comienza a trabajar, desmenuzando la grasa sólida con la harina para formar un arenado grueso, antes de verter el agua salada.

Una vez incorporados los líquidos, formamos un bollo y pasamos a la acción física. Colocamos la masa sobre la mesa de madera ligeramente enharinada. La imagen muestra dos manos rústicas y enharinadas amasando con energía. Debemos amasar durante unos 10-15 minutos hasta obtener un bollo suave, elástico y homogéneo. Notarás que el fondo se vuelve borroso a medida que nos concentramos en la textura de la masa.