Medallones rellenos en espiral de cerdo, bacon y queso fundido
Hay días en los que la cocina nos llama no solo a nutrir el cuerpo, sino a abrazar el alma con gestos sencillos y reconfortantes.
Este plato es un homenaje a esa cocina de fondo de despensa, práctica y creativa, donde un ingrediente humilde se transforma en una pequeña obra de arte cotidiana.
Al cortar cada rodaja descubrimos una espiral de sabores tiernos y fundidos que nos devuelve al calor del hogar, demostrando que con mimo y sencillez podemos convertir una cena corriente en un momento inolvidable.
¡A cocinar con el corazón!
#DelantalCookpad2026
Medallones rellenos en espiral de cerdo, bacon y queso fundido
Hay días en los que la cocina nos llama no solo a nutrir el cuerpo, sino a abrazar el alma con gestos sencillos y reconfortantes.
Este plato es un homenaje a esa cocina de fondo de despensa, práctica y creativa, donde un ingrediente humilde se transforma en una pequeña obra de arte cotidiana.
Al cortar cada rodaja descubrimos una espiral de sabores tiernos y fundidos que nos devuelve al calor del hogar, demostrando que con mimo y sencillez podemos convertir una cena corriente en un momento inolvidable.
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
🔪 Extensión: Extiende una lámina generosa de papel film sobre la encimera. Coloca encima la carne picada de cerdo y presiónala suavemente con las manos o un rodillo hasta formar un rectángulo uniforme y fino.
- 2
🧀 Capas de sabor: Expande las especias y distribuye las tiras de bacon y las lonchas de queso sobre la carne, dejando una franja libre de unos dos centímetros en uno de los bordes para facilitar el sellado posterior.
- 3
🌀 Formación del rollo: Ayúdate del papel film para enrollar la carne con firmeza sobre sí misma, creando un cilindro compacto y bien sellado.
- 4
❄️ Reposo en frío: Envuelve el cilindro apretándolo bien por los extremos (como si fuera un caramelo) y llévalo a la nevera durante al menos 30 minutos para que coja cuerpo y sea más fácil de cortar.
- 5
🍳 Cocinado: Saca el rollo de la nevera y córtalo en rodajas medianas (tipo medallones de hamburguesa). Retira el film y cocínalas a la plancha o en una sartén antiadherente a fuego medio-alto, sin añadir grasa extra, hasta que estén doradas por fuera y jugosas por dentro.
- 6
🌿 Emplatado: Sirve los medallones recién hechos sobre una cama de espinacas frescas y acompaña con unas gotas de una reducción de vinagre balsámico para aportar un contraste visual y ácido delicioso.
- 7
¡A cocinar! 👩🍳👨🍳 Si preparas esta receta, espero ver tu Cooksnap. 📸 Me ayuda mucho saber que mis recetas te son útiles. ¡Gracias por estar aquí! 👇
Trucos
Si usas una sartén o plancha bien caliente y seca, el propio bacon y la grasa natural del cerdo ayudarán a que los medallones se doreen de forma perfecta sin pegarse.
Puedes congelar el cilindro entero ya formado (sin cortar) envuelto en film. A la hora de consumirlo, basta con dejarlo descongelar en la nevera antes de cortar y cocinar.
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